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解决“烤得慢”难题,石墨黑科技开创烤箱 3.0 时代

浏览数量: 0     作者: 本站编辑     发布时间: 2022-12-15      来源: 本站

目前烤箱行业中被广泛使用的,是以金属合金丝为代表的传统发热体。这种材料虽然生产成本可控且容易获取,但响应时间长、升温慢,无法做到即开即用。而石墨作为新兴的二维碳材料,具备优异的导电导热特性,是目前为止导热系数最高的碳材料,非常适合用作烤箱产品的发热管材料。

1、突破两大技术瓶颈,不为烤管“发热慢”困扰

研发团队耗时 2 年,终于攻克石墨发热管的技术瓶颈,成功发明出行业最轻、热惯量最小、加热最快的石墨发热管。相比传统石英烤管预热需要 23 秒,石墨烯烤管预热时间最快仅需 0.2 秒,其响应速度足足提升了 115 倍。

2、潜心改良烤管结构,实现热量传导“穿透强”

针对从发热管传导穿透至食物的热量损耗问题,对石墨烤管进行了设计改良,在兼顾加热均匀性的同时,保证发热体温度最高可达 1300℃,带来更强的热辐射与短波穿透效率,从而可以对食材进行快速加热。石墨烤管还通过技术处理,让功率分布在发热体两端,提升单位长度的功率密度,相比普通发热管提升了 36% 的穿透率。

有“黑金”之称的石墨,导热导电性强,应用到烤箱中可秒速升温,比普通石英管烤箱快115倍,免预热,想烤就烤.

用户在使用了搭载石墨烤管的烤箱之后,烹饪时间能够节省近 50%。以烤鸡翅和烤披萨为例,使用烤箱仅需 10 分钟和 7.5 分钟。而同样的食材,如果使用传统金属烤管则需要 20 分钟和 14 分钟。同时,得益于烤箱炉内的 360° 发射板设计,以及 2μs 超短光波的极强穿透力,食物在烤制时能够在极短时间内形成焦化层,牢牢锁住水分,从而提升食物口感。


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